Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 graden.
2. Snijd de cherry tomaten door de helft en de courgette in lange, dunne slierten.  
3. Rol het flammkuchendeeg uit en leg met het bakpapier op een bakplaat. Verdeel de groenten over het deeg. Schuif in de oven voor 10 min.  
4. Haal de flammkuchen uit de oven, strooi de kaas er bovenop en bak nog 5-10 min of totdat de kaas is gesmolten en de randjes van het deeg goudbruin en krokant zijn.  
5. Garneer de flammkuchen met (gehakte) peterselie en breng op smaak met peper en zout. Snijd in stukken en serveer direct.